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周黑鸭加快全渠道布局 进入2000多家便利店

来源:北京商报网  2020年05月29日  点击:832

周黑鸭正在加速追赶煌上煌和绝味食品。524日,周黑鸭相关负责人向北京商报记者表示,20203月以来,周黑鸭已陆续在江西、江苏等地开设了数十家特许经营门店。此外,周黑鸭已入驻上海的全家和北京2000多家7-Eleven便利店。业内人士认为,通过渠道变革,周黑鸭正在加快布局,未来有望超过煌上煌的门店数量,与绝味形成两强的竞争的格局。

周黑鸭相关负责人向北京商报记者表示,2020年以来,周黑鸭开设的新店均为特许经营的门店,主要覆盖了江西、江苏、山东、湖南、广东、福建等地。根据规划,2020年周黑鸭将开设300家特许经营的门店。另外还会对已有市场加密布局,特别是销售业绩较好的门店周边。

周黑鸭还在其官方公众号中称,2020是周黑鸭第三次创业的开局之年,周黑鸭经历了经营模式升级和人才组织变革方面的调整,开放特许经营和开辟渠道业务已经成为周黑鸭重要的经营模式。目前,周黑鸭入驻的上海全家便利店数量超过2000家,入驻北京的7-Eleven便利店也超过了200多家。

其实,自1997年成立,周黑鸭的销售模式主要以直营店为主。经历20多年的发展,2019年底,周黑鸭门店总数仅为1300家。但是随着竞争加剧以及原材料成本、租金及劳动力成本上涨的巨大压力,周黑鸭近两年业绩持续下滑,企业经营压力增加。

数据显示,2018年,周黑鸭营收32.12亿元,同比下滑1.2%;净利润5.4亿元,同比下滑29.1%2019年,周黑鸭业绩持续下滑,营收仅为31.86亿元,同比减少0.8%,净利润同比减少24.6%4.07亿元。

为了走出低谷,周黑鸭开始调整。20195月底,周黑鸭执行董事胡佳庆辞职,公司原行政总裁郝立晓辞任,周黑鸭生产运营首席官程容然、市场开发中心总监周帆成为公司新晋高级管理层人员。20198月,张宇晨被任命为首席执行官,并推动周黑鸭渠道变革,201911月,周黑鸭开放了特许经营业务。

直营模式由总部直接投资经营,在各地投资设立分公司或子公司的经营管理模式。特许经营是指特许经营权拥有者以合同约定的形式,允许被特许经营者有偿使用其名称、商标、专有技术、产品及运作管理经验等从事经营活动的商业经营模式。直营模式或者特许经营一般都具有独立的店面,目前,周黑鸭的两大竞争对手绝味食品和煌上煌均采用这两种模式。数据显示,截至2019年底,煌上煌门店数量3706家,绝味食品门店已超过万家。

2019年业绩说明会上,张宇晨表示,未来三年特许经营的门店数量将超过直营店面的数量。但在201911月,刚刚提出特许经营模式时,周黑鸭希望五年特许经营门店超过自营门店。从而看出周黑鸭开店速度加快,未来3年周黑鸭门店数量有望达到3000家。

战略定位专家、九德定位咨询公司创始人徐雄俊认为,周黑鸭以这样的开店速度拓展,会逐渐缩小与煌上煌、绝味食品的门店数量差距。未来两三年周黑鸭门店数量可能超过煌上煌,形成周黑鸭和绝味食品的两强竞争格局。

此外,周黑鸭不仅在直营和特许经营的独立店面销售产品,还开拓了经销渠道。周黑鸭在2020年初对外宣布,开始招募商超和便利店体系的经销商,加快在全渠道的布局。目前除与全家和7-Eleven合作外,周黑鸭已与盒马鲜生,沃尔玛等商超也开展了合作。

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