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快餐抗生素鸡、鸡蛋、水产品是人体内兽用抗生素来源

来源:国际畜牧网  2020年05月08日  点击:40510

在生猪、肉鸡、水产等养殖过程中,因养殖密度高,不少养殖户为降低感染发病率,习惯在饲料中添加各类抗生素。

425日,据《瞭望》新闻周刊报道,调研发现长江流域抗生素浓度偏高,水生态系统受到破坏。更令人担忧的是,相关调查显示,长三角约40%孕妇尿液中检出抗生素,近80%儿童尿液中检出兽用抗生素,部分检出抗生素已在临床中禁用,有可能严重损害人体免疫力。

据央视新闻报道,2015年,复旦大学公共卫生学院做的一项研究,针对江苏、浙江、上海1000多名811岁的在校儿童尿液进行检验,结果显示:近6成儿童检出尿液中含有抗生素。而且还发现,金霉素、恩诺沙星、泰乐菌素等三种一般只限于畜禽使用的抗生素,在儿童体内均有检出。

长江保护与绿色发展研究院的科研人员在长江中下游地区调查发现,在生猪、肉鸡、水产等养殖过程中,因养殖密度高,不少养殖户为降低感染发病率,习惯在饲料中添加各类抗生素。比如生猪饲料中,硫酸粘菌素、金霉素都是常用抗生素,有的一吨饲料能添加一斤抗生素药物。一些渔业养殖户坦承:养鱼养蟹饲料中肯定要拌抗生素,不然一死一大片肯定赔钱。

中国科学院院士朱永官的最新研究表明,动物摄入的抗生素大部分以原药或代谢产物形式经动物粪便和尿液进入土壤、水体,并通过食物链对整个生态环境产生毒害,影响植物、土壤微生物和动物的正常生命活动和功能。

人体内的兽用抗生素哪来的?

1、快餐里的抗生素鸡

中国科学院广州地球化学研究所研究员应光国曾向界面新闻表示,饲料中被广泛添加的金霉素,可显著提高肉鸡生长速度,防止猪类发生腹泻,并能显著提高母猪繁殖能力。

但畜禽肉类中如果有兽药或抗生素残留,生产出的加工产品等可能含抗生素,最终接收者还是人类,就会额外增加人类的抗生素使用量,进而产生抗药性和耐药性的问题。

快餐行业是鸡肉的消耗大户,如果在源头上使用了含抗生素的鸡肉,长期吃下去,后果可想而知。

2、有抗生素残留的鸡蛋

201711月,上海、山西、山东等地食药监局在抽检中,均在不同批次的鸡蛋中测出了禁用抗生素氟苯尼考

鸡蛋中检出氟苯尼考来源,可能是企业的鸡饲料添加或者家禽疾病治疗中,使用的氟苯尼考残留积累在家禽体内,进而传递至蛋品中。

3、不合格的水产品

国家食药监总局召开发布会通报2017年食品安全监督抽检情况,在抽检的不合格食品中,水产品成为食品安全的重灾区,不合格水产品超九成兽药超标。

超过九成的不合格水产品被检出国家规定不得使用或不得检出的药物。专家表示,很多的小型饲料厂,常常违法加工饲料,使用的抗生素种类,甚至比人就医用药的药效还要大。

4、抗生素药物

我国是抗生素应用大国。据澎湃新闻报道,中国科学院广州地球化学研究所应光国课题组研究发现,2013年中国抗生素使用一年达16.2万吨,约占世界用量的一半,其中52%为兽用,48%为人用。

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