这些技术将改变国际家禽行业的经营方式。唯一的问题是变化需要多久才能到来。

在最近的全球历史进程中，历时已久的经营模式的颠覆是一个明确的趋势。和国际农业的其他方面一样，家禽行业可能就是下一个被颠覆性的技术和企业家撼动的领域。

在今年举行的国际畜牧生产与加工博览会（IPPE）上，奥特奇的首席创新官，企业大客户副总裁Aidan Connolly分析了在不远的未来塑造家禽行业的九大技术力量。Connolly提醒家禽行业的领导不要忽略技术创新，以免自身只能在外围“兴叹”。

他说，家禽产业的最大缺陷是缺少数据的采集和使用。如果农户和加工商有更多获取诸如饲料消费量或个体禽只体重等信息的渠道，所获得的数据就能在改善生产效率的过程中派上很大用场。这将在应对养活不断增长的全球人口的挑战中变得极为重要。

这九大技术力量分别是：

3D打印：3D打印的成本正在下降，其可用性在上升，因此，该技术可能很快应用于农场以及家庭。在农场上，3D打印可以通过替换诸如鸡爪等的附肢来延长珍贵种禽的生命，从而帮助降低生产损失，拯救珍贵的动物。对于家庭而言，可以制作简单食品的3D打印机价格正在变得越来越合理。

机器人：在农场和加工领域，机器人的应用将会增加。一家名为章鱼机器人（Octopus Robots）的法国公司已经在生产和销售用于禽舍的机器人了。机器人可以降低生物安全的风险——它们不会离开农场，因此不会从其他地方将疾病带入禽舍；机器人对禽舍内的环境和健康风险有更高的抵御能力；机器人可以去做人们不愿意或不能去做的工作。随着机器视觉技术和机器学习技术变得愈加复杂，更多的机器人在加工领域的应用正在涌现。不久，机器人将甚至可以应用到供应链，可以储存和销售食品以及把食品递送给消费者。

无人机：在家禽行业中，无人机可以用来进行监测和数据采集，其工作的方式是人类做不到的。无人机最大的潜力或许存在于有机和散养家禽养殖，因为无人机可以用来看护禽群，吓走掠食动物以及在需要的时候把鸡只赶入鸡舍。

感应器：感应器潜在的用途非常广泛，它们可以用前所未有的方式来收集数据。感应器可能是在家禽产业中得以广泛应用的第一项颠覆性技术。感应器潜在的用途包括监测体温和禽只的应激水平。观察这些指标可以促进生产效率和动物福利水平的提高。

人工智能（AI）：人工智能迅猛的发展已经在全球范围引起重点关注，也吸引了主要企业的投资。在家禽行业中，这项技术可以机器视觉的形式用以观察禽舍或提高机械化肉类加工的水平。人工智能算法已经变得足够复杂，机器视觉技术可以精确地跟踪记录同一个禽舍中最多5万只家禽的个体体重。

增强现实（AR）：人类的眼睛能够看到的范围有限，而增强现实（AR）可以让养殖户有机会看到禽舍中禽只可见的完整光谱。另外，AR技术可以帮助养殖户将感应器实时采集到的数据进行可视化处理。越来越多面向消费者、提高透明度以及增加消费者与上架产品互动体验的AR技术应用已经投放到了市场上。

虚拟现实（VR）：虚拟现实技术已经应用于为日渐同农业疏远的消费者展示农场的实地条件。在英国，麦当劳正在应用VR头盔向消费者展示向麦当劳供应食品的农场是什么样子。

区块链：区块链可能是农业领域最具变革性的技术了。区块链技术可以提高食品供应链的透明度，有望解决农业最大的问题之一。区块链技术可以同时向在供应链和食品商店工作的人展示禽只的来源、喂养方式和加工方式。在账务明细方面，区块链可以为所有的交易制定一份虚拟发票，创制一个虚拟的分类帐目供各方实时查看。沃尔玛目前已经在中国应用了区块链技术，并将这一技术带回了美国。预计区块链将成为食品行业未来重要的一部分，其所产生的变化也将很快到来。

物联网(IOT)：以上所述的这些发展的根基正是物联网（IOT）。物联网是日常使用的设备和物品因特网连接特性的扩散所形成的日渐增大的连接网络。通过使用感应器和其他采集和分享数据的途径，物联网在数据采集和数据分析方面极富潜力。物联网可以让农户获得尽可能多的信息。