为满足消费者对家禽生产偏好的要求，家禽饲料的配方也在日益改进。无论这些变化和挑战是政策法规强制所致，还是鸡肉和鸡蛋营销发展使然，它们都影响着家禽饲料配方设计甚至公司净收益，2018年家禽营养与饲料调查对此提供了第一手分析报告。

始于2018年年初的本次年度调查，收录了全球399名受访者的反馈意见：

1. 拉丁美洲，43%

2. 亚太地区，16%

3. 美国/加拿大，15%

4. 欧洲，12%

5. 非洲，9%

6. 中东，5%

一半以上的受访者为营养师、顾问和兽医，17%的调查对象的工作是活禽生产管理或为家禽养殖场所有者。

家禽业盈利能力的挑战

自2011年以来，家禽营养与饲料调查一直要求受访者评估他们的利润率。受访者非常乐观，46%的人表示，相比2017年，2018年的利润率提高。32%的人认为，他们的收益率保持不变。只有21%的人反映，盈利下降。

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超过80%的受访者认为，谷物成本是2018年的最大挑战，谷物质量包括霉菌毒素污染和抗营养因子的问题排名第二位（72%），饲料添加剂和其他微量成分的成本为第三大挑战（62%）。生产成本（能源、运输）和不断收缩的利润空间也挑战着家禽饲料生产商。

家禽生产方式新转变的成本与挑战

当问及哪种家禽生产趋势对公司的饲料配方设计及饲料成本影响最大时，43%的受访者认为是抗生素限用；18% 的人觉得慢生型鸡的生产将是一个难题；16%的人正在努力适应蛋鸡生产向非笼养方式的转变；23%的人给出了除这3个因素以外的其他答案。

进一步而言，13%的受访者饲养慢生型肉鸡。当要求评价慢生型肉鸡相比现代肉鸡品系的饲料转化率（FCR）时，其中25%的人回答FCR较低，20%的人说，FCR高1%~5%，10%的人感觉无差异。不过，与之相反的是，10%的人发现，FCR高出21%甚至以上。

饲喂无笼蛋鸡的受访者（27%）中，21%的人认为，FCR比笼养蛋鸡高1%~3%。17%的人认为，FCR比笼养蛋鸡高4%~7%。同时，16%的人认为，FCR保持不变；13%的人回答说，FCR较低。

关注无抗生产

80%的受访者在某种程度上参与了家禽无抗生产：22%的受访者完全（100%）从事无抗生产；24%的人表示，无抗生产比率为50%~99%不等；24%的人认为，其无抗生产比率低于50%，但高于10%。

有一半的受访者反映，家禽无抗养殖面临的最大挑战是可替代抗生素的饲料添加剂成本和弥补停用抗生素类生长促进剂（AGPs）的生产收益损失。除此之外，44%的人说，养殖场管理变革使情况进一步复杂，可能会让他们的努力化为徒劳。为改善动物福利而升级设备的重大投资（40%）、添加剂研究结果和功效的不一致（37%）也阻碍了家禽无抗生产的进程。

比较家禽传统饲粮与无抗饲粮的成本，24%的人表示，无抗饲粮的配制成本上涨1%~5%；18%的人说，成本高5%~10%。不过，14%的受访者发现，他们的配制成本降低；其他人（10%）觉得，他们的本保持不变。

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