【国际畜牧网】8月15日，新希望六和与中国农业科学院北京畜牧兽医研究所联合培育的优秀肉鸭新品系中新白羽肉鸭科技成果发布会在青岛诺富特酒店举行。《国际家禽》等多家媒体受邀参加此次发布会。

农业农村部畜牧兽医局饲料饲草处处长黄庆生、中国畜牧业协会会长李希荣、山东省畜牧兽医局副局长戴文超、新希望六和股份有限公司总裁邓成、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所所长秦玉昌等致辞，全国畜牧总站畜禽遗传资源处处长刘长春宣读国家畜禽遗传资源管理委员会出具的新品种审定结果。

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员侯水生、山东农业大学副教授毛衍伟、《舌尖上的中国》《中国味道》美食顾问小宽、新希望六和禽BU执行总裁吕同利分别就中新白羽肉鸭育种科技成果、生产性能及产品品质分析、终端烹饪测试分析、新希望六和禽产业链运营等展开分析和解读。

模块技术选育 符合市场需求

新希望六和的利津和顺北京鸭养殖有限公司成立于2012年4月，占地面积50亩，集中新鸭育种繁育、鸭苗孵化与销售为一体，实行封闭管理、自繁选育。建有7栋高标准密闭养殖鸭舍、1个小型高标准孵化车间，存栏中新鸭1.5万只，年产2000单元祖代种苗。

侯水生研究员在《中新白羽肉鸭新品种培育与性能特点》报告中表示，“中新白羽肉鸭的育种过程采用“模块”育种技术培育，培育出的中新白羽肉鸭配套系具有生长速度快，饲料转化率和瘦肉率高，生活力强的特点，其皮脂率低、适口性好、肌肉弹性较强、有嚼劲，更加适合中国人的消费习惯。”

侯水生表示，“中新白羽肉鸭的成功培育，可大幅减少引种费用，并提升父母代养殖、商品代养殖、屠宰加工等全产业链各环节的效益。中新白羽肉鸭不但打破了国外品种在中国市场上的垄断，而且其生产性能已经达到或超过引进的肉鸭品种，有力的提升了我国肉鸭产业核心竞争力。”

生产性能优异 食用价值更高

毛衍伟副教授在《中新鸭生产性能及产品品质分析》报告中表示，“通过中新鸭与市场上主流品种鸭的对比试验表明，中新白羽肉鸭的营养价值高，含有丰富、均衡的氨基酸、脂肪酸，特别是含有较多的必需氨基酸、儿童必需氨基酸、不饱和脂肪酸，有利于提高人类的营养和健康水平。”

毛衍伟团队通过烹饪烤鸭、盐水鸭的对照测试表明，中新白羽肉鸭在嫩度、风味、多汁性以及接受度等方面更具优势。美食顾问小宽也在《一只鸭子的原味觉醒》中的报告从美食家的角度，介绍了中国烹饪鸭子的两大手法——炖煮和熏烤，中新白羽肉鸭具有中国味、烹饪多样性和高附加值，在厨师测评中表现优秀。

科技赋能全产业链 实现百分之百闭环可控

新希望六和作为国内最大的肉禽全产业链供应商，拥有屠宰规模、产业模式、产品结构以及品牌四个优势。吕同利总裁在《打造科技型农牧食品生态链，助力产业发展》报告中表示，“新希望六和以一体化思维打通禽产业链，共享产业价值。以统一供雏、统一供料、统一管理、统一防疫、统一回收的五统一，与家庭农场共建命运共同体，实现产业链100%闭环、食品安全可控。”

吕同利介绍，“新希望六和按照高标准建设商品养殖场，独创新型三层立体网养模式，实现养殖的规模化、自动化、标准化、专业化。屠宰厂实现自动化产业布局，生产加工、物流系统、管理调度、仓储系统、卫生清洁等全部自动化。为适应消费者购买的需求和变化，营销端建立冷链闭环管理平台，实现信息化线上下单。”

加快水禽良种培育步伐 增强国际市场竞争力

水禽遗传改良计划技术专家组发布的全国水禽遗传改良计划(2020─2035)指示，我国水禽种业应坚持“以我为主、引育结合、自主创新”的发展方针，以市场需求为导向，以提高育种效率与品种生产效率为主攻方向，坚持政府引导、企业主体的商业化育种道路，构建产学研用融合发展的创新体系，加速创新要素聚集，健全以核心育种场和扩繁基地为支撑的水禽良种繁育体系。最终要达到的目标是，到2035年，建立完善的现代肉鸭、蛋鸭、鹅和番鸭商业育种体系以及半番鸭繁育体系，培育水禽新品种、配套系10个以上，自主培育的肉鸭品种的市场占有率达到80%以上。

新希望六和坚持改良计划指导思想，持续选育的中新白羽肉鸭品种具有国际竞争力，或可超过国际同期最好水平。中国农业科学院副院长冯忠武在发布会总结到，“若新希望六和全部完成品种替换工作，我国的白羽肉鸭自有知识产权品种的市场占有率将提高20%。新希望六和还需加快中新白羽肉鸭的推广和应用，让广大的生产者尽快应用新的配套系和新品种，促进肉鸭产业的健康稳定持续发展。”