【国际畜牧网】根据粮食及农业组织（FAO）的预测，2018年禽肉产量达到近1.25亿吨，预计2019年将增长近3％。粮农组织将肉类生产总体放缓归因于动物疾病，而增长归因于更好的技术和生产力。

从趋势上看，2018年发展中国家占据了大部分的禽肉生产、消费和进口，并且随着饮食结构的变化和经济的增长，预计在2019年也会如此。

根据粮农组织的报告，在2004-19年度的过去15年中，禽肉产量增加了近4,400万吨，而2003-18年度为4,600万吨。把各个国家放在一起比较时，美国、中国和巴西仍是禽肉产量的领先者，粮农组织预测这些国家2019年的产量分别为2260万吨、2,040万吨和1,420万吨。但是，像南非这样的国家将无法生产出像消费量一样多的产品。

发展中国家提振消费

发展中国家不断变化的经济和饮食因素，导致了全球禽肉消费在2016-18年的平均基期内平均每年人均消费约14公斤，到2028年，这一数字将继续缓慢增长至人均14.8公斤。拉丁美洲和加勒比海等发展中地区将占很大的消费增长，据预测，到2028年，世界禽肉消费量将增加一倍以上，达到人均33.9公斤。

展望期即将开始，粮农组织预计，家禽饲养量的缓慢增长，加上饲料成本的上升，将导致禽肉价格的适度上涨。

粮农组织预测，2019年世界禽肉出口将在全球范围内增长3.7％，总量将近1400万吨。需求的强劲增长推动了人们的乐观情绪，特别是来自中国、日本、菲律宾、墨西哥和加纳以及其他发展中国家（主要是进口国）的乐观情绪。