【国际畜牧网】美国养牛牛肉协会（NCBA）进行的一项研究发现，消费者对基于植物的蛋白质产品营销感到困惑。

对1,800多名消费者的在线调查显示，超过一半（55％）的受访者认为“植物基牛肉”中含有肉。十分之三的人认为植物基蛋白可能包含动物副产品，而17％的人认为允许含有少量肉类，有7％的人表示他们认为植物基牛肉可以含有不限量的肉类。

肉类替代品的销售额在2019年激增。以植物为基础的零售市场目前价值45亿美元，并且其增长速度是美国零售食品总销售额的五倍。

标签混乱

当被问及超越肉类（Beyond Meat）的植物基肉饼的具体问题时，有59％的受访者认为该公司徽标中的“牛”和“牛肉”、“更胜于肉（even meatier）”等字眼表明该产品含有更真实的肉。

“如此多的消费者看了这些标签，并认为产品包含肉类或其他动物副产品，这一事实明确表明，植物基仿肉类公司的误导性标签和欺骗性营销做法已经引起了真正的消费者困惑，” NCBA总裁詹妮弗·休斯顿（Jennifer Houston）在新闻稿中表示。

“许多这些仿肉类产品故意利用牛肉的好名声，使用其图形和文字来宣传，必须立即停止。消费者依靠名称和产品包装来告知他们的购买决定，并且他们有权知道此信息是准确的并且不会引起误解。”

包括阿肯色州、路易斯安那州、密苏里州、蒙大拿州、南达科他州和怀俄明州在内的多个州于2019年通过了标签法律，规定只有源自食用动物的食物才能带有包含“肉”、“香肠”、“汉堡”等字样的标签，另外八个州正在考虑制定法规来规范植物基产品的标签。

根据《美国联邦食品、药品和化妆品法》，所有食品标签都必须真实且不得误导。该法案由负责植物基肉类的生产和标签的美国食品药品协会（FDA）执行。