【国际畜牧网】新冠疫情（COVID-19）将对火鸡市场产生持久影响，从而导致全年总产量大幅下降。

“7月份，美国农业部发布了2020年火鸡产量的预测。该预测超出了我们要生产火鸡。到目前为止，已经比预测时下降了1.08亿磅，其中5月减少了7900万磅。FarmEcon LLC总裁托马斯·埃拉姆（Thomas Elam）博士在中西部家禽联合会大会线上会议表示。

“如果看一下趋势，到今年年底，我们很可能会减少3.5-4亿磅。”

转向零售

像鸡蛋和肉鸡业一样，在餐馆关闭就餐厅以限制病毒传播之后，火鸡市场被迫将许多加工业务从餐饮服务转移到零售。

“餐饮服务部分主要转向零售。尽管很难将专为餐饮服务设计的产品带入零售市场，但在很大程度上确实做到了。”埃拉姆说。

整鸡市场

低库存意味着火鸡价格比以往更高。

“雌火鸡的冷冻库存远低于往年。它从今年开始低迷，市场还没有生产出足够多的雌火鸡供冷冻部门使用。另一方面，雄火鸡冷冻库存大约是平均水平。”埃拉姆解释说。

“这些低的雌火鸡库存导致雌火鸡和雄火鸡价格坚挺，这是我经历过的自2015年以来的第二高价。不过，新鲜的雌火鸡对冷冻鸡的溢价有所下降。传统上，这是15-25美分。最近是10美分。”

期待

火鸡市场的未来前景取决于多种因素，主要是未来新冠疫情的趋势和发展。

“需求前景取决于新冠疫情动向和政府政策，包括未来病毒的传播和死亡率，业务限制和政府经济支持。火鸡没有从政府那里获得大量援助。火鸡集团没有归类为农民。所有这些因素都是不可预测的，因此请记住，未来可能随时转变，尤其是可能受到新冠疫情导致的业务限制影响。”埃拉姆称。