【国际畜牧网】墨西哥全国家禽养殖者联盟报告称，由于其国内市场市场鸡翅短缺，导致鸡翅价格与 2020 年相比上涨了 25%。

价格上涨的第一个原因是大流行期间消费者对鸡翅的需求增加，第二个原因是世界各地的饲料成本上涨，尤其是玉米和大豆。这种情况会影响价值链中的所有公司，包括 Buffalo Wild Wings、Santas Alitas、WingStop、Wings Army 和 Wings Factory，以及全国零售商的供应商。

不容易满足鸡翅的需求

全国家禽养殖者联盟执行主席 Arturo Calderón 解释说，该行业无法轻易满足对鸡翅的需求：“新冠疫情大流行打破了农业市场的所有行为模式。一只鸡只有 2 个翅膀，我们不能生产更多，因为对其余部分的需求没有增长到同一水平，”他说。

鸡翅是“无可争议的赢家”

酒吧、餐厅、酒店、电影院、音乐厅和体育赛事的暂时关闭提振了对“即用型”产品的需求，由于文化因素，鸡翅成为无可争议的赢家。

墨西哥 Buffalo Wild Wings 连锁餐厅的运营总监 Gustavo Barraza Miller在接受当地媒体采访时指出，鸡翅供应不足是全球性的。“对这种产品的需求增长如此残酷，以至于地球上没有能力应对这种情况，”他断言道。

Calderón强调，多个地区对鸡翅的高需求让自己很头疼：“美国为了满足自己的国内需求，减少了对墨西哥的出口，使情况在此时恶化。”他同时表示，希望市场将很快重新平衡。