【国际畜牧网】根据荷兰合作银行的一份新报告，作为具有全球竞争力的猪肉供应商，墨西哥猪肉业的发展已经走到了一个重要的十字路口，需要推进其现代化进程以满足未来的市场预期。

在题为《处于十字路口的猪肉行业》报告中，荷兰合作银行的分析师写道：“[墨西哥猪肉]行业要么加大对生物安全的投资并解决其生产系统中的关键弱点，要么面临持续供应中断和无法满足不断增长的国内和出口需求的风险。”

报告称，在过去的 30 年中，墨西哥的猪肉行业已经从高度分散的低技术行业转变为生产设施、育种和营养计划以及增加现代化加工厂和分销系统。现代化努力提振了当地猪肉需求，并帮助墨西哥进入全球市场。

报告指出，在生产商方面，自 2014 年以来，墨西哥的母猪存栏量从 73万头增加到超过 100 万头，一体化水平从 30% 增加到 55%。然而，荷兰合作银行分析师写道，由于猪流行性腹泻病毒 (PEDv) 和猪繁殖与呼吸综合征 (PRRS) 等疾病造成的结构限制和损失限制了进一步的扩张。

荷兰合作银行指出，墨西哥猪肉加工行业一直处于类似的轨道上，肉类产量增加，出口快速增长，因为它已经摆脱了对低价值胴体销售的依赖，转向了高价值切块猪肉和加工猪肉广泛产品组合。分析师报告称，2020 年，猪肉行业的产量超过 160 万吨，高于 2014 年的120 万吨。然而，市场上的不稳定事件抑制了增长。

报告称：“不稳定的生猪供应正在提高成本并造成产品不连贯。与此同时，不发达的冷链和缓慢的品牌发展正在威胁行业增长和财务回报。”

该报告表明，额外的投资将为墨西哥的猪肉行业提供一个稳定生产，并产生更可预测的财务回报的机会。为了推进现代化工作，荷兰合作银行的分析师建议该行业加快对生物安全和工人教育的投资，巩固实力较弱的公司以实现垂直整合，并通过销售更高价值的产品和出口增长来提高胴体价值。

然而，如果该行业暂停其现代化进程，它将“面临与猪群健康挑战相关的周期性波动以及由于猪肉质量不一致造成的利润率下降，”分析师写道。