【国际畜牧网】美国国家猪肉委员会（NPB）发布了第一份行业可持续发展报告，旨在帮助生产商满足全球食品需求并保护环境。

“猪肉是可持续的，我们可以展示我们如何照顾人、动物和地球，”NPB 可持续发展副总裁 Sara Crawford在近期发布的申明中称。

她指出，与 60 年前相比，猪肉行业已经取得的进展包括每磅猪肉减少 75% 的土地、减少 25% 的水和减少 7% 的能源。

NPB 称，经过数年的发展，其可持续目标包括在 2015 年基线的基础上将温室气体排放量减少 40%。

加州大学戴维斯分校动物科学系教授 Frank Mitloehner 表示，鉴于已经取得的成就，这个目标是可以实现的。

在加利福尼亚州没有强大的猪肉产业，但自 2015 年以来，养牛场和奶牛场通过改进粪便管理减少了 200 万吨温室气体排放，”Mitloehner称。由于几十家乳制品厂采用了技术，加州的温室气体排放量减少了 30%。如果减排目标是 40%，那么我们已经在行动的路上了。”

他补充说，猪肉行业可以采用奶牛场日益普遍的举措。来自加州奶牛场的沼气正在取代柴油，这是一项有利可图的安排，它适用于全国的农场，这就是“许多农民急于安装这些设备的原因，”Mitloehner认为。

Mitloehne驳斥了美国或全球“通过吃摆脱气候变化的方式”的想法。他称，一个人必须通过两年的纯素饮食才能抵消从美国到欧洲的一次飞机旅行。“是的，我们需要进一步减少排放，但重点应该放在包括美国浪费了 40% 的种植食物在内的问题上，其中三分之一的卡路里被送往垃圾填埋场。”Mitloehne称。

NPB 的努力包括提供免费的农场级数据，以帮助猪肉行业的 60,000 多个农场设定基准。 NPB 希望在未来 12 个月内将参与报告的生产商数量增加一倍。

“我们需要基准来更好地跟踪和监控进度，并为猪肉生产的未来做出更好的数据驱动决策，”明尼苏达州养猪场和目标和指标制定的参与者 Dale Severmer 表示。