美国鸡蛋批发价格从创纪录的高价暴跌，截至2月7日每打鸡蛋的价格已经跌到2.64美元，比2022年峰值5.45美元左右跌了下降了52%。

一方面禽流感爆发缓解，一方面消费者当前对鸡蛋需求减弱。美国农业部还表示消费者抵制高价蛋也是鸡蛋价格下跌的另一个原因。

在2023年1月美国CPI报告中，鸡蛋涨价尤为突出，同比上涨近60%环比上涨11.1%，仅鸡蛋就推高了12月的食品杂货成本环比上涨0.2%。正常情况下，零售价格需要大约4个星期的时间才能反映出批发价格趋势。