过去五年间德国猪肉出口明显下降。2022年，猪肉出口近150万吨，占德国肉类出口的50.5%。2017年到2022年，德国肉类出口下降了20.4%。同期牛肉出口下降11.4%，约为25.4万吨。禽肉出口数量保持相对稳定，约为48.15万吨，仅略微下降0.2%。肉类出口减少的原因之一可能是源于中国等贸易国家的进口限制。2017年，德国9.7%的肉类出口到中国，而2022年仅为0.1%。与此同时，德国的畜禽存栏量同样在减少。

 

 

过去五年肉类进口量下降16%

 

在肉类进口方面也可以看到类似的趋势：2022年，德国进口200万吨肉类，同比减少4.5%，其主要来自其他欧盟国家。肉类进口在过去五年中下降了15.9%。2017年，德国进口240万吨肉类。

 

德国猪肉进口量也明显下降：2017年到2022年下降了近四分之一（降幅23.4%）。德国猪肉进口约70.14万吨。同期牛肉进口约32.42万吨（降幅12.0%）。禽肉进口量下降幅度较小，从2017年的近69.36万吨下降到2022年的约65.76万吨(降幅5.2%)。

 

 

 

肉类产量大幅下降

 

德国肉类产量下降。根据初步统计结果，2022年德国商业屠宰场屠宰并产出约700万吨肉类，同比下降8.1%。2017年，德国肉类产量近820万吨，但过去五年肉类产量下降了13.9%，猪肉产量下降尤其明显。2017年至2022年，猪肉产量下降了18.5%，降至不足450万吨。由德国屠宰，来源于欧盟其他国家的生猪数量下降了68.7%。同期牛肉产量下降12.8%。2022年，商业屠宰场屠宰并产出约98.46万吨牛肉。相比之下，2022年禽肉产量较2017年略增长1.8%，达到150万吨。

 

肉类价格高于常态水平

 

和许多其他食品的价格一样，2022年德国肉类价格也高于平均水平。2022年，肉类和肉制品消费支出同比增长14.5%。禽肉价格在各肉类中涨幅最大，达到22.9%。2021年到2022年，其他肉类的价格也大幅上涨。牛肉和犊牛肉的价格上涨了19.2%，猪肉价格则上涨了16.7%。

 

肉类消费量下降

 

德国近期肉类消费量越来越少: 根据联邦农业和食品办公室的数据，2021年德国人均肉类消费量为55.0公斤，较2011年相比下降了12.4%。2011年德国人均肉类消费量高达62.8公斤。