【国际畜牧网】荷兰合作银行(Rabobank)的一份新报告显示，劳动力供应紧张和饲料成本波动等多种因素继续限制着美国猪肉和家禽业的生产率。

Rabobank表示，新技术对未来增长仍然至关重要，但由于资本和劳动力的限制，新技术的采用仍然缓慢。

“这种转变可能会给本已面临困难运营条件和熟练劳动力储备萎缩的行业带来财务压力。然而，另一种选择是可能被甩在后面，”荷兰合作银行动物蛋白高级分析师、报告的作者克里斯汀·麦克拉肯（Christine McCracken）称。

Rabobank认为，猪肉和家禽行业应该投资于能够更好地理解动物健康和营养之间联系的工具，以及预测性管理和自动化工具。报告称，尽管成本较高，但这些技术将提供最高的投资回报。

麦克拉肯表示：“我们预计，高昂的转型成本和合规费用将对小型生产商和加工商产生巨大的负面影响，最终可能迫使行业进一步整合。”

麦克拉肯表示，无论采用何种技术，该行业都必须创造额外的价值。

麦克拉肯说：“该行业已经在将大宗商品推向高端市场方面取得了巨大成功。”210 Analytics的消费者调查显示，三分之一的消费者经常购买增值肉类，这一数字是2017年的两倍多。

Rabobank预计，美国对东南亚和中美洲的蛋白质出口将继续扩大，因为这些地区的需求超过了其国内供应。