美国 - 在最近的2014-2015零售肉品临时报告当中，美国食品与药品管理局（FDA）透露，食物当中的沙门氏菌污染持续降低。

报告中的数据通过“全国抗菌素耐药性监控系统(NARMS)"收集,含有从2014年1月至2015年6月的数据。

新报告测定了来自新鲜肉品和家禽的沙门氏菌分离株的抗菌素耐药性。信息包括血清型分布、主导的食品来源和状态、选定耐药式样，以及所有鉴定出来的抗菌素耐药基因的列表。

令人鼓舞的趋势

在许多重要的方面，2011年发现的令人鼓舞的进步在最新的数据当中继续呈现。

零售家禽当中的沙门氏菌流行率达到2002年开始检测以来的最低纪录。在火鸡肉馅当中，沙门氏菌流行率从2008年19%下降到了2014年的6%。同期在零售鸡肉从15%降至9%。

来自鸡肉的沙门氏菌对头孢三嗪（一种用于治疗危重患者的重要抗生素）的耐药比例继续稳步下降，零售鸡肉当中从2009年的38%降至2014年的18%，而2015年上半年仅为5%。

在火鸡肉馅的分离株当中，2014年的分离株对头孢三嗪的耐药比例为7%，2015年上半年为4%，这和2011年22%的最高水平相比下降了80%。

氟喹诺酮类药物，例如环丙沙星，被列为治疗沙门氏菌感染的至关重要的药物。来自家禽和牛肉的沙门氏菌没有发现对环丙沙星的耐药性，尽管猪肉当中发现了一个耐药分离株。

来自零售肉品的所有沙门氏菌都对阿奇霉素敏感，这是另一种推荐用于沙门氏菌以及其它肠道病原感染的抗生素。

沙门氏菌多重耐药比例继续呈现下降趋势，鸡肉和火鸡肉当中的比例分别从2011年的45和50%降低至2015年6月的20%和36%。

相关发现

FDA首次在零售猪肉当中发现了环丙沙星耐药性分离株，并坚定了相关耐药基因，用于未来的跟踪。

来自2014年零售鸡肉的耐头孢三嗪分离株含有广谱青霉素酶（ESBL）基因blaCTX-M-65。

这是首次在美国检到这种重要的耐药基因类型。这个ESBL基因会造成对贝塔内酰胺类抗生素的耐药性，包括第三代头孢类药物，造成治疗感染患者的可选方案更加狭窄。

尽管2014年从肉品（牛肉馅）当中只分离到三个都柏林血清型沙门氏菌，但它们像以往一样表现出了广泛的耐药式样，对14种检测药品当中的9-12种都表现出耐药性。

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